Sabrina ist die Seele des Ateliers „Sartoria die Dogi“ und schafft eine Unzahl Kleider und Accessoires; von Kaftanen aus Samt, Leinen, Seide und Viskosesatin bis zu Taschen und Unterarmtaschen aus Drucksamt ; von Ketten-Foulards mit verzierten Brokaten bis zu von Hand bestickten Schultertüchern und sehr schweren Wintermänteln, Capes und Umhängen aus Kaschmirwolle. Die benutzten Samte sind alle streng von Hand durch Holzmatrizen gedruckt, die von dem Atelier geschnitzt, geplant und besitzt werden. Die Unikate von „Sartoria die Dogi“ verbinden das Vintage und den ethnischen Stil auf eine vielseitige und besondere Weise, außerdem bereitet das Atelier die Kleider für den roten Teppich der Internationalen Filmfestspiele Venedig vor.